梅シロップ、梅酒用の青梅についてのお知らせ。 2019年の青梅が受注数量に達しました。 ありがとうございます。 梅干し用の完熟梅は余裕がすこしあります。 こちらも受注数量に達し次第売切れとなります。 完熟梅はご予約の順に…

梅シロップ、梅酒用の梅を収穫しています。 有機完熟梅、少しですがまだご用意できそうです。 再販にむけて受注開始。 雨が比較的少ない影響もあり小粒が目立ちます・・・ ですが例年に比べて綺麗な梅が多いように感じます。 早期に…

売切れました。 有機完熟梅のご予約について。 第一弾の販売を終了しております。 完熟梅の収穫が始まっていない中での売切れ。 たくさんのご予約ありがとうございます。 ご予約頂いたいるお客様に確実に良い品を届けたい。 そのた…

母校で中学一年生を対象に課外授業をさせて頂きました。 1999年3月に地元の中学を卒業 20年ぶりの母校、初めての教壇。 15歳の自分自身へ向けたつもりで梅干しの仕事について説明。 はたらくとはどういうことか？ 梅干しへ…

農薬も化学肥料も使わず自分達で育てた梅で、初代から続く伝統製法（無添加）で作る梅干しを家族に食べさせてあげたい。 作る人、食べる人、育てる環境にもやさしい農業は今年で６年目。 小さな挑戦を毎年つづけてきました。 2019…

  しそ漬け梅干しって作れますか？ 赤紫蘇はどうすればいいの？ 塩もみする、もみじそってなんですか？   梅干し作りでは定番の『しそ漬け梅干し』 赤い梅干しの赤は『赤紫蘇』。 でもただ赤紫蘇を加えて作…

  一粒ずつ収穫しているんですか？ どんな梅を選んで漬け込んでいるんですか？   やさしい梅屋さんでは自社で育てた有機梅で梅干しを作ります！ 樹上で熟して自然落下した完熟梅のみをつかいます。 &nbs…

『ホームメイドで梅酒が作れます！』   泡盛？ 焼酎？ それともホワイトリカー？   使うお酒で味わいがかわります！ また、原料（梅）でも味は違います！ 熟成させることでも味は変化します！ &nbsp…

        無農薬ですか？ 除草剤とか少し使ってません？ 何か（食品）を畑にまいたりしますか？   自然のままに育てた梅で梅干しを作りたい！ 虫や動物（人も）が集まる…

  『梅仕事（梅酒作り）から６ヵ月！』   梅酒を作ったけど中の梅はどうすればいいの？ 熟成したら美味しいって聞いたけど？ いつが飲み頃？   2017年6月に仕込んだ梅酒！ 7か月経過した…