『梅仕事（梅酒作り）から６ヵ月！』
梅酒を作ったけど中の梅はどうすればいいの？
熟成したら美味しいって聞いたけど？
いつが飲み頃？
2017年6月に仕込んだ梅酒！
7か月経過した梅酒でご説明！
やさしい梅屋さん店長の自家製梅酒。
原料：梅酒用の有機紫南高生梅１kg、氷砂糖700g、ブランデー1.5ℓ
作り方：梅とブランデーと氷砂糖を入れるだけ！
楽しみ方：ロック、水割り、ソーダ割りがおススメ！
写真のように実がシワシワになれば飲み頃です。
有機栽培の梅だったので漬かりが早く出来ました。
シワシワの実は食べることはできますがおいしくはありません！
目安としては１年を目途に梅を取り除いて下さい。
１年以上梅の実をいれておくと種の渋みがでてきます。
６ヵ月、１年と置けば置くほど熟成されて美味しくなります！
飲み頃は梅の実のシワシワ感で判断してください。
１年もたつと結構な割合でシワシワになります。
我慢できない人は６ヵ月を目安で楽しんでください。
梅の熟度や種類でも味がかわります！
漬け込むお酒（日本酒・ブランデー・ホワイトリカー・焼酎）でも！
あなたの今年漬け込んだ梅酒のお味はどうでしたか？
『大好きな故郷、口熊野をオーガニックの梅の郷にしたい！』
店長 深見優