海外へ向けて販路を広げたい すっぱい、しょっぱい梅干しで勝負したい コロナウイルスの前には海外展示会や海外での営業活動を地道に行っていました 試食してもらった目の前でペッと吐かれたこともあります 海外では梅干しはダメ、営…

梅加工品を製造したさいに出来る『種』 やさしい梅屋さんでは循環できる環境つくりに励んでいます 捨てることはせず、次へ繋げます 時間はかかりますがゆっくりと土へかえす 畑から来たものを畑へかえす 捨てることはしません 有機…

江戸時代の末期 海外との交流が盛んなときに流行した伝染病『コレラ』 当時は予防法すらわかっていませんでした。 コレラが流行ると口に『梅干し』を含む江戸時代の人々 薬やワクチンがない時代、梅干しが活躍していたそうです。 そ…

熊野古道の玄関口、口熊野 自然豊かな恩恵をたっぷり受けた梅畑 水道も電気も通っていない人里離れた山奥にあります 梅畑では心地よい風が吹き 暑い中でも涼を感じることができます 木々の下でのんびりと 雲の流れをゆっくりみたり…

新商品がまもなく完成 ヨーロッパで開催された食品展示会で大好評 欧州の有名シェフが大興奮した調味料！ 原料は自社農園で栽培した有機梅干し 3年以上熟成させて種を実にわけて 濃縮させてフレークにしました！ 独自製法と熟成と…

【梅干し専門店のデイリーワーク】 収穫→洗浄→選別→塩漬け 毎日同じ作業の繰り返し 当社で扱う『有機梅干し』の仕込み 収穫用ネットに落ちてきた樹上で熟した梅 2020年度は使用する塩を今までの物から変更 品質も価格もグレ…

2020年度の梅の販売についてのお知らせ 2020年6月1日（月）10：00 予約注文について一度受付を終了します。 たくさんのご注文、本当にありがとうございます。 収穫した梅の中から比較的きれいな梅を選別する 用途別に…

ご予約を頂いているお客様へご案内 梅シロップ用の有機梅の収穫がそろそろです 収穫は2020年6月初旬予定 天候や梅の生育具合を見ながら収穫日を決めます プロが一粒、一粒を手作業で収穫 新鮮な梅を産地より直送でお届け もう…

ご予約を頂いているお客様へご案内 収穫したばかりの有機小梅 本日配送にて手配をさせていただきました！ 香りからお楽しみください！ 旬の作物をここ和歌山よりお届け 小さくてかわいい小梅 和歌山から近い地域だと明日には到着予…

すくすく育っています まずは有機小梅から収穫がスタート 順調にいけば５月末～６月頭でお届けできます 小梅は小さいので細かな作業が求められます 農家泣かせの小梅・・・・ 小さな実をすべて手作業で収穫 コロコロしていてかわい…