【コレラ対策にも重宝した梅干し】

江戸時代の末期 海外との交流が盛んなときに流行した伝染病『コレラ』 当時は予防法すらわかっていませんでした。 コレラが流行ると口に『梅干し』を含む江戸時代の人々 薬やワクチンがない時代、梅干しが活躍していたそうです。 そ…

【熊野より涼をお届け】

熊野古道の玄関口、口熊野 自然豊かな恩恵をたっぷり受けた梅畑 水道も電気も通っていない人里離れた山奥にあります 梅畑では心地よい風が吹き 暑い中でも涼を感じることができます 木々の下でのんびりと 雲の流れをゆっくりみたり…

【欧州で大好評 梅フレーク】

新商品がまもなく完成 ヨーロッパで開催された食品展示会で大好評 欧州の有名シェフが大興奮した調味料! 原料は自社農園で栽培した有機梅干し 3年以上熟成させて種を実にわけて 濃縮させてフレークにしました! 独自製法と熟成と…

塩漬け作業

【梅干し専門店のデイリーワーク】 収穫→洗浄→選別→塩漬け 毎日同じ作業の繰り返し 当社で扱う『有機梅干し』の仕込み 収穫用ネットに落ちてきた樹上で熟した梅 2020年度は使用する塩を今までの物から変更 品質も価格もグレ…

有機栽培 生梅について

2020年度の梅の販売についてのお知らせ 2020年6月1日(月)10:00 予約注文について一度受付を終了します。 たくさんのご注文、本当にありがとうございます。 収穫した梅の中から比較的きれいな梅を選別する 用途別に…

梅シロップ専用の有機生梅 

ご予約を頂いているお客様へご案内 梅シロップ用の有機梅の収穫がそろそろです 収穫は2020年6月初旬予定 天候や梅の生育具合を見ながら収穫日を決めます プロが一粒、一粒を手作業で収穫 新鮮な梅を産地より直送でお届け もう…

有機小梅のお届け

ご予約を頂いているお客様へご案内 収穫したばかりの有機小梅 本日配送にて手配をさせていただきました! 香りからお楽しみください! 旬の作物をここ和歌山よりお届け 小さくてかわいい小梅 和歌山から近い地域だと明日には到着予…

【2020年 有機小梅】

すくすく育っています まずは有機小梅から収穫がスタート 順調にいけば5月末~6月頭でお届けできます 小梅は小さいので細かな作業が求められます 農家泣かせの小梅・・・・ 小さな実をすべて手作業で収穫 コロコロしていてかわい…

【すくすく育っています】

大きくなったかな? 梅畑で撮影した本日の一枚 なんてかわいい・・・・ 毎年同じように見えますが 毎年、いつ見てもかわいい 小さな実が少しずつ大きくなるさま ゆっくり大きくなって 落ちないようしっかり育って 心配しながら見…

【旬のフルーツを産地直送】

1年に1回だけ 専門店のプロが育てる香り高いフルーツ オーガニック生梅の予約を開始 自家製の梅シロップ、梅酒、梅干し プロ直伝のレシピがついてきます だから初心者でも安心 些細なことも気兼ねなくお問合せ下さい メールや電…